“Novosadski Oktoberfest 2017" svečano je otvoren u petak, 20. oktobra, u auli Master centra, tradicionalnim otvaranjem prvog pivskog bureta. Obe večeri festivala otvorene su nastupom benda "Kredarice" koji je izvodio bavarsku muziku. Prve večeri nastupili su Amajlija, Love Hunters, S.A.R.S. i Drum ’N’ Zez. Drugi dan, počeo je u 12h takmičenjem novosadskih bendova "Battle of the Bands", a pobednički bend Roseta Stoned, iste večeri se publici predstavio jednom pesmom. Pobednički bend izabrao je žiri u sastavu: Tanja Banjanin, pevačica, Jovan Matić, frontmen benda "Gift", Ivan Fece Firči, muzičar i voditelj programa, Milan Vučićević. Preko 40 pivara izlagalo je na "Novosadskom Oktoberfestu 2017", a publika je mogla da proba nekoliko stotina različitih piva, kao i nekoliko vrsta kobasica, perece. Za uspomenu, posetioci su u suvenirnici mogli da kupe krigle, majice, liciderska srca. Obe večeri održano je takmičenje u držanju krigle za momke i devojke, izabrane su najoriginalnije fotke sa Instagrama, kao i fotografije posetilaca na ulazu u festival. Za potrebe montaže angažovana je StagePro ekipa, koja je binu montirala u ekspresnom roku po najvišim standardima.